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Betterave rouge et cuisine vapeur : toutes nos recettes

Betterave rouge
La betterave rouge est consommée grillée, bouillie ou rôtie comme légume cuit, en salade cuite et froid. Photo par Desertrose7
La betterave potagère doit sa couleur rouge à la présence de flavonoïdes et de bétalaïnes. Riche en fibres, minéraux, vitamines, en particulier B9, béta-carotène et antioxydants, elle peut être consommée crue ou cuite.

Ce légume-racine dont les feuilles sont également comestibles, est un ingrédient phare des fameux bortschs, un potage typique des pays slaves. On aime la betterave rouge râpée ou coupée en cubes dans une salade agrémentée de chèvre frais et d'oeufs durs, mais aussi dans un velouté ou dans une tarte tatin.

Toutes les recettes de betterave rouge et cuisine vapeur des Gourmets

Des idées de recettes de betterave rouge et cuisine vapeur pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Verrine betterave Boursin
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Je vous propose aujourd'hui des verrines à la betterave et au fromage frais Boursin. Une recette d'entrée froide pour faire plaisir à votre famille lorsqu'il fait bien chaud !

Verrine betterave St Môret
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Verrine betterave St Môret. Une recette pour une entrée chic et rapide qui va surprendre vos amis par sa douceur et son goût

Verrine betterave chèvre
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Verrine betterave chèvre. Une recette de mousse de légume à servir lors d'un apéritif ou d'une entrée froide en famille.

Cuire des betteraves rouges à la cocotte minute
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Cuire des betteraves rouges à la cocotte minute. Une recette à la vapeur pour faire des salades, des verrines, de la purée ou des verrines.

Salade de betteraves rouges
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Salade de betteraves rouges. Une recette d'entrée froide pas chère à faire en été. simple, rapide et économique !

Salade de pommes de terre aux betteraves et confit de canard
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Avec les pommes de terre et les betteraves nouvelles, on peut faire de belles salades. Je l’ai accompagnée de magret de canard confit et de petits artichauts.

Salade de pâtes de maïs, brocolis et betteraves
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Une recette parfaite pour le midi puisque les pâtes et les betteraves sont bien énergétiques.

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